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Tortelli di Carnevale

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I tortelli sono dolci fritti tipici del periodo di Carnevale. Queste morbide frittelle nascono della tradizione lombarda, precisamente a Milano. La preparazione è molto rapida ma richiede attenzione affinché il risultato...

Rosy

18 Febbraio 2021
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Chiacchiere

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Le chiacchiere sono il dolce per eccellenza del periodo di Carnevale. Le chiacchiere nascono da un morbido impasto che viene tirato fino ad ottenere delle sottilissime sfoglie. La ricetta tradizionale, che mette...

Rosy

17 Febbraio 2021
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Castagnole

Pronto in: 30 minuti
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Le castagnole sono frittelle di origine romagnola tipiche del periodo di Carnevale e dalla Romagna ci han messo ben poco a diventare uno dei dolci di Carnevale più amati. La...

Rosy

15 Febbraio 2021
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Torta al cioccolato senza lievito

Pronto in: 35 minuti
  • Dolci
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La torta al cioccolato senza lievito è uno di quei dolci facili e veloci da preparare di cui non potrete più fare a meno. Nonostante non abbia il lievito e sia molto...

Rosy

1 Gennaio 2021
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Rosette di pane alla curcuma

Pronto in: 3h 30
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  • Italian Italian
Le rosette di pane alla curcuma sono buone, belle e sfiziose. Il pane è l’alimento base della nostra cucina: sazia, accompagna e si adatta sia al dolce che al salato. Sul...

Rosy

27 Dicembre 2020
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Friggitelli ai pomodorini

Pronto in: 20 minuti
  • Secondi
  • Italian Italian
I friggitelli con i pomodorini (e puparuliell fritt) sono una ricetta tipica campana perfetta da fare come contorno ad un secondo di carne. Mia mamma li utilizzava anche per condire la pasta...

Rosy

23 Settembre 2020
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Spaghetti con i lupini

Pronto in: 15 minuti
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Gli spaghetti con i lupini sono un primo di mare dalla preparazione molto rapida. I lupini sono frutti di mare meno utilizzati delle vongole ma dal sapore molto gustoso. Personalmente li preferisco...

Rosy

3 Agosto 2020
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Crostata con crema al limone

Pronto in: 1 h
  • Dolci
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La crostata con crema al limone è un dolce velocissimo da preparare e adatto al periodo estivo data la freschezza della crema. Per la pasta frolla ho utilizzato un preparato pronto per...

Rosy

31 Luglio 2020
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Crema di limone all’acqua

Pronto in: 10 minuti
  • Dolci
  • Italian Italian
La crema di limone all’acqua è una farcitura molto utilizzata per torte, crostate, bignè e numerosi altri dolci. In questa ricetta ho sostituito l’acqua al latte per rendere la crema più...

Rosy

31 Luglio 2020
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Melanzane viola grigliate

Pronto in: 30 minuti
  • Antipasti
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Le melanzane viola grigliate sono un ottimo contorno per i nostri secondi soprattutto di carne. Possiamo servirle anche come antipasto così da accontentare proprio tutti, anche i nostri amici vegetariani. Per questa...

Rosy

30 Luglio 2020
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Insalata di fagiolini con pomodorini, tonno e cipolle

Pronto in: 30 minuti
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L’ insalata di fagiolini con pomodorini, tonno e cipolle è un piatto unico ideale per l’estate. Gli ingredienti da aggiungere possono essere svariati e diversi. In questo caso ho deciso di...

Rosy

24 Luglio 2020
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Mezze penne salmone e philadelphia

Pronto in: 20 minuti
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Le mezze penne salmone e philadelphia sono un primo dalla preparazione molto facile e rapida. Questo primo è una variante della più nota pasta panna e salmone. Ho deciso di sostituire la...

Rosy

23 Luglio 2020
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Rosy

Rosy

Nel 2007 la celiachia bussa anche alla porta di casa nostra, mia figlia tredicenne improvvisamente si trova a dover rinunciare ai cibi che più amava: pasta, pane, pizza.
Da sempre ho cucinato per far felici gli altri e proprio a lei non doveva mancare nulla: ho iniziato a impastare e re-impastare, ad infornare e sfornare. Dolce, salato, di tutto e di più.
Con il giusto mix di pazienza, passione e farine sono arrivate le ricette giuste ed oggi sento la necessità di condividerle per farvi trovare ogni giorno il sorriso dello stare #Incucinasenzaglutine.

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Cucina Senza Glutine


🥖 ROSETTE DI PANE ALLA CURCUMA
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🥖 ROSETTE DI PANE ALLA CURCUMA ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 gr Farina 250 ml Acqua 2 Cucchiaini Curcuma 1 Cucchiaino Miele 2 Cucchiaini Lievito secco 1 Cucchiaino Sale Olio evo Q.b. Farina di mais Q.b. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 😋 Mmm Che Bontà! 👉 Procedimento completo su: www.cucinasenzaglutine.it ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #pane #panesenzaglutine


💡 CONSIGLI UTILI ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ❗️ Incidere una croce sull’impasto prima che inizi la lievitazione❗️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣ Evita che la pasta si gonfi più del dovuto; 2️⃣ Indica a che punto è la lievitazione: quando il taglio sembra non esserci più la lievitazione è terminata; 3️⃣I Permette una lievitazione omogenea all’impasto, anche in profondità. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Guarda le stories per saperne di più! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #consigliutili #lievitati

🎉 CHIACCHIERE
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🎉 CHIACCHIERE ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 gr Farina 2 Uova 2 Cucchiai di zucchero 2 Cucchiai olio semi di girasole Un cucchiaino di anice Un pizzico di sale ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 😋 Mmm Che Bontà! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📝 Procedimento completo su www.cucinasenzaglutine.it. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #dolce #carnevale #chiacchiere #carnevaleambrosiano


🎉 CASTAGNOLE ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 300 gr Farina 100 gr Fecola di patate 100 gr Zucchero 100 gr Ricotta 50 gr Burro morbido 1 Bustina lievito per dolci 1 Bustina vanillina 4 Uova Scorza di limone Scorza di arancia ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 😋 Mmm Che Bontà! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📝 Procedimento completo su www.cucinasenzaglutine.it e nelle Stories! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #dolce #carnevale #castagnole #carnevaleambrosiano


🎉 TORTELLI DI CARNEVALE ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 150 gr Farina 4 Uova 2 Cucchiai di zucchero 50 gr Burro morbido 250 ml Acqua Un pizzico di sale Scorza di limone grattugiata Scorza di arancia grattugiata Liquore a piacere ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 😋 Mmm Che Bontà! Procedimento completo su www.cucinasenzaglutine.it o nelle Stories. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #dolce #carnevale #tortelli #tortellidicarnevale

PESTO
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
40 gr B

PESTO ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 40 gr Basilico ligure 20 gr Pinoli 20 gr Pecorino Romano 40 gr Parmigiano 3 Cucchiai Olio evo 1 Spicchio d'Aglio 1 Pizzico di Sale ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 😋 Mmm Che Bontà! Procedimento completo su www.cucinasenzaglutine.it ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #pesto #condimento #primo #basilico #parmigiano #pecorino #ricettafacileeveloce #ricettafacile #ricettaveloce #estatesenzaglutine

CROSTATA CON CREMA AL LIMONE
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CROSTATA CON CREMA AL LIMONE ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 400 gr Preparato per crostate Predon 125 gr Burro 3 Uova Zucchero a velo Crema di limone all'acqua ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 😋 Mmm Che Bontà! Procedimento completo su www.cucinasenzaglutine.it ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #crostata #dolce #food #foodie #estatesenzaglutine #cremaallimone #crema #limone #farcitura #ricettafacileeveloce #ricettafacile #ricettaveloce


SCAMORZA ALLA PIZZAIOLA ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1 kg Scamorza 500 gr Passata di pomodoro 2 Cucchiai Olio evo 1 Cucchiaio Origano Sale Quanto basta 1 Spicchio Aglio ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 😋 Mmm Che Bontà! Ricetta completa su www.cucinasenzaglutine.it ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cucinasenzaglutine #senzaglutine #cucinaitaliana #tradizione #intolleranza #zeroglutine #mmmchebontà #glutenfree #singluten #glutenfreefood #homemade #secondo #estatesenzaglutine #piattiestivi #ricettafacile #ricettaveloce #ricettafacileeveloce #piattounico #scamorza #pizzaiola #pomodoro


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