Besciamella
La besciamella è una salsa base che si presta per tante ricette: dalle lasagne, ai cannelloni al gratin. La sua versatilità e la sua velocità di preparazione ne fanno una salsa perfetta....
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Insalata di fagiolini con pomodorini, tonno e cipolle
L’ insalata di fagiolini con pomodorini, tonno e cipolle è un piatto unico ideale per l’estate. Gli ingredienti da aggiungere possono essere svariati e diversi. In questo caso ho deciso di...
Straccetti di carne con funghi trifolati
Gli straccetti di carne con i funghi trifolati sono un secondo a base di carne di bovino dalla preparazione semplice e veloce. Questa ricetta è una validissima alternativa per preparare la...
Torta salata patate, ricotta e tonno
La torta salata patate, ricotta e tonno è solo una delle innumerevoli varianti con la quale possiamo fare il ripieno della pasta sfoglia. L’accostamento degli ingredienti del ripieno può sembrare un po’...
Pizza in teglia
La pizza in teglia è la pizza fatta in casa più riuscita che ci sia. Alta, soffice e digeribile è la soluzione ideale per chi vuole fare una pizza homemade. Potete decidere...
Polpo con patate
Il polpo con patate è un piatto molto versatile dato che possiamo servirlo sia come antipasto che come secondo o piatto unico. Il binomio pesce-patate anche in questo caso risulta vincente e...
Polpette di carne
Le polpette di carne sono un buon secondo apprezzato anche dai più piccoli. Questo piatto è a base di carne trita e si prepara con pane, uova, aglio prezzemolo e formaggi grattugiati...
Pasta e zucca
Pasta e zucca (Past e cucozza) è un primo tipico della cucina partenopea. Per questo piatto la tradizione napoletana vuole che si utilizzi la zucca lunga con la buccia verde dato...
Scamorza alla pizzaiola
La scamorza alla pizzaiola è l’alternativa alla quale ho pensato dato che non avevo la provola in casa per preparare la più famosa provola alla pizzaiola. La ricetta antica della...
Pizza fritta
La pizza fritta, a’ pizza fritt, è tipica della tradizione napoletana, immancabile nelle pizzerie e tra le proposte dello street food. Viene fatta con un’impasto di pizza fritto ed un ripieno...