Pane rustico

Apri Modalità Lettura

min

1 2

Condividi
1.497 Visualizzazioni
Like 5

Ingredienti

	500 gr Mix rustico Revolution
	10 gr Lievito di birra fresco
	320 gr Acqua Tiepida
	1/2 Cucchiaino Miele
	20 ml Olio evo
	20 gr Sale
	Farina di riso Per spolverare la carta da forno

Aggiungi questa ricetta ai preferiti

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Caratteristiche:

Cucina:

Italian

Il pane è la vita degli italiani.

35 minuti + 3h lievitazione
Facile

Ingredienti

500 gr Mix rustico Revolution
10 gr Lievito di birra fresco
320 gr Acqua Tiepida
1/2 Cucchiaino Miele
20 ml Olio evo
20 gr Sale
Farina di riso
Per spolverare la carta da forno

Presentazione

Il pane non ha bisogno di presentazioni è l’alimento essenziale per ogni italiano: buono da mangiare da solo ma buonissimo accompagnato sia dal dolce che dal salato. Solo dagli ultimi anni si può gustare un buon pane senza glutine fresco. Con pochi e semplici ingredienti sono nate decine di ricette e questa è la mia fatta con il Mix Rustico della Revolution. Croccante all’esterno e morbido all’interno, a dir poco fantastico!

Passaggi

1 Fatto 5 minuti	Preparazione Iniziamo mettendo l'acqua, il lievito e il miele nella ciotola della planetaria e lasciamo che il lievito si attivi (circa 5 minuti).
2 Fatto	Passati i 5 minuti versiamo la farina Mix rustico Revolution nella ciotola e azioniamo la planetaria (si può impastare anche a mano).
3 Fatto	Quando la farina sarà assorbita aggiungiamo l'olio (la planetaria deve essere sempre in azione). <br /> <br /> <br />
4 Fatto	Lasciamo impastare per 5 minuti e aggiungiamo il sale. Facciamo trascorrere altri due minuti e spegniamo la planetaria.
5 Fatto	Sempre nella ciotola dell'impastatrice con una spatola formiamo un panetto. Consigli utili: non toccate l'impasto con le mani
6 Fatto 3h	Lievitazione Lasciamo il panetto nella ciotola, copriamolo con la pellicola e mettiamolo in forno spento a lievitare per 3 h.
7 Fatto	Cottura Accendiamo il forno a 250 gradi ventilato. Lasciamo all'interno la placca da forno che utilizzeremo per la cottura del pane.
8 Fatto	Prendiamo un foglio di carta da forno e spolveriamolo con farina di riso.
9 Fatto	Prendiamo il panetto e mettiamolo sulla carta da forno. Oliamo un coltello e dividiamo il panetto in due formando due filoncini.
10 Fatto	Versiamo un filo d'olio sui filoncini e facciamogli due tagli in orizzontale.
11 Fatto	Prendiamo la placca e appoggiamo i panetti tenendo sempre la carta da forno sotto.
12 Fatto 5 minuti	Cottura Lasciamo cuocere a 250 gradi per 5 minuti.
13 Fatto 20	Passati i 5 minuti, abbassiamo la temperatura del forno a 220 gradi e lasciamo cuocere altri 20 minuti. Consigli utili: controllate la cottura perchè non tutti i forni sono uguali.
14 Fatto	Sforniamoli e lasciamoli raffreddare su una grata.
15 Fatto	Una volta raffreddati.. Mmm Che Bontà!

Commento
Rosy

Rosy

Nel 2007 la celiachia bussa anche alla porta di casa nostra, mia figlia tredicenne improvvisamente si trova a dover rinunciare ai cibi che più amava: pasta, pane, pizza. Da sempre ho cucinato per far felici gli altri e proprio a lei non doveva mancare nulla: ho iniziato a impastare e re-impastare, ad infornare e sfornare. Dolce, salato, di tutto e di più. Con il giusto mix di pazienza, passione e farine sono arrivate le ricette giuste ed oggi sento la necessità di condividerle per farvi trovare ogni giorno il sorriso dello stare #Incucinasenzaglutine.