Ingredienti

300 gr Farina Revolution Mix pane, pizza e dolci
180 ml Acqua Tiepida
1 Cucchiaino Zucchero
5 gr Lievito secco
1 Cucchiaio Olio evo
10 gr Sale

Presentazione

La pizza in teglia è la pizza fatta in casa più riuscita che ci sia. Alta, soffice e digeribile è la soluzione ideale per chi vuole fare una pizza homemade. Potete decidere di condirla a vostro piacimento, io l’ho lasciata margherita così da poterla gustare al meglio.

Dato che i forni da casa raggiungono solo determinate temperature vi consiglio di fare questo tipo di pizza, in alternativa vi lascio il link della mia pizza tonda rigorosamente homemade: https://www.cucinasenzaglutine.it/ricetta/pizza-senza-glutine/

Passaggi

1 Fatto	Impasto Iniziamo mettendo la farina e lo zucchero in una ciotola.
2 Fatto	Sciogliamo il lievito nell'acqua e uniamolo alla ciotola.
3 Fatto	Sciogliamo il sale nell'olio e uniamo alla ciotola.
4 Fatto	Impastiamo con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e compatto, non appiccicoso. Consigli utili: se l'impasto è appiccicoso aggiungete dell'acqua.
5 Fatto 5 h	Prima lievitazione Oliamo una ciotola e mettiamo l'impasto all'interno per la lievitazione. Copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo lievitare 5 ore.
6 Fatto	Passate le 5h prendiamo una teglia e oliamola.
7 Fatto	Prendiamo il panetto e stendiamolo sulla teglia.
8 Fatto 1 h	Seconda lievitazione Copriamolo con la pellicola e lasciamo lievitare un'altra ora nel forno con la luce accesa.
9 Fatto	Accendiamo il forno al massimo ventilato.
10 Fatto	Passata l'ora prendiamo la pizza e condiamo con il pomodoro.
11 Fatto	Cottura Quando il forno è a temperatura inforniamo la pizza sulla parte bassa del forno per 10 minuti.
12 Fatto	Passati i 10 minuti, tiriamo fuori la pizza dal forno e aggiungiamo la mozzarella o conditela a piacere.
13 Fatto	Rimettiamo la pizza in forno questa volta appoggiandola sulla parte più alta per far sciogliere la mozzarella. Lasciamo cuocere 5 minuti.
14 Fatto	Sforniamo e mangiamo. Mmm Che Bontà!

Commento
Rosy

Rosy

Nel 2007 la celiachia bussa anche alla porta di casa nostra, mia figlia tredicenne improvvisamente si trova a dover rinunciare ai cibi che più amava: pasta, pane, pizza. Da sempre ho cucinato per far felici gli altri e proprio a lei non doveva mancare nulla: ho iniziato a impastare e re-impastare, ad infornare e sfornare. Dolce, salato, di tutto e di più. Con il giusto mix di pazienza, passione e farine sono arrivate le ricette giuste ed oggi sento la necessità di condividerle per farvi trovare ogni giorno il sorriso dello stare #Incucinasenzaglutine.