Salmone in crosta di sesamo Senza Glutine

Salmone in crosta di sesamo Senza Glutine

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Ingredienti

Dosi per Persone:
4 tranci Salmone
20 gr Semi di sesamo
4 Cucchiai Olio evo
50 gr Pane grattugiato
Sale
1 Succo di limone
1 Pizzico Aglio liofilizzato
1 Cucchiaino Zenzero liofilizzato
Aceto balsamico
Vino bianco

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Caratteristiche:
  • Gluten Free
  • Speziato
Cucina:

Il contrasto tra l'impanatura e il salmone dà un sapore unico a questo secondo piatto.

  • 15 minuti
  • Dosi per 4 persone
  • Facile

Ingredienti

Presentazione

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Il salmone in crosta di sesamo è un secondo veloce e gustoso. Questa è una delle tante varianti alla quale si presta il salmone.

Per questa ricetta io ho usato i filetti di salmone surgelati ma potete utilizzare anche dei tranci freschi.

L’ideale sarebbe accompagnarli con dell’insalata verde.

Passaggi

1
Fatto

Iniziamo pulendo i tranci di salmone dalle lische e dalle pelle.
Laviamoli e asciughiamoli.

2
Fatto

Prepariamo l'impanatura: in una pirofila mettiamo il pane grattugiato, il sale, lo zenzero, l'aglio, il succo di limone, un cucchiaio di olio e il sesamo e mescoliamo bene il composto.

3
Fatto

Prendiamo i tranci di salmone e spennelliamoli con un po' d'olio. Impaniamoli bene su tutti i lati.

4
Fatto

In una padella mettiamo il restante olio, quando sarà bello caldo mettiamo i filetti di salmone e facciamoli cuocere 4/5 minuti per lato.
Infine, sfumiamoli con vino bianco.

5
Fatto

Una volta cotti impiattiamo i nostri tranci su un letto di lattughino fresco ed aggiungiamo un filo di aceto balsamico.

Mmm Che Bontà!

Rosy

Nel 2007 la celiachia bussa anche alla porta di casa nostra, mia figlia tredicenne improvvisamente si trova a dover rinunciare ai cibi che più amava: pasta, pane, pizza. Da sempre ho cucinato per far felici gli altri e proprio a lei non doveva mancare nulla: ho iniziato a impastare e re-impastare, ad infornare e sfornare. Dolce, salato, di tutto e di più. Con il giusto mix di pazienza, passione e farine sono arrivate le ricette giuste ed oggi sento la necessità di condividerle per farvi trovare ogni giorno il sorriso dello stare #Incucinasenzaglutine.

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